Amiamo sperimentare nuovi equilibri di gusto, spaziando con nuovi abbinamenti e combinazioni.  Con questa filosofia abbiamo varcato la soglia di nuovi confini con il gelato gastronomico.

Il gelato gastronomico non è una variante del gelato tradizionale, da mangiare da solo sul cono o coppetta.. E’ un gelato da accostare alle pietanze salate, in un pranzo o una cena particolare. E’ un insieme di sapori, di sensazioni, di tradizioni mescolate tra loro creando un piatto che stupisce i commensali.